Poutine maison
Ingrédients:
- 14 pommes de terres rouges ou jaunes
- 1/3 tasse huile de canola
- 1 paquet de tofu
- 1/3 tasse jus de citron
- 3 c à table de sel
(Sauce):
- 2 tasse de bouillon de poulet
- 3 c soupe de fécule de maïs
- 1½ c soupe de pâte de tomate
- 1 c soupe de sucre
- ½ c thé sel
- ½ c thé sauce westershire
- ½ c thé moutarde
- 1/8 c thé paprika
Mode:
1. Couper le tofu en dés d'environ 1 cm (3/8"). Bien mélanger avec le jus de citron et le sel, puis laisser macérer 30 minutes. Rincer et égoutter.
2. Préchauffer le four à 450°F (230°C).
3. Couper les pommes de terre en frites, avec la pelure.
4. Déposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits antiadhésive, préalablement huilée de la quantité requise. S'assurer qu'aucune pommes de terre ne se chevauche et que le côté pelure touche la plaque
5. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût.
6. Pendant la cuisson des frites, déposer tous les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron. Porter à ébullition, brasser au fouet et laisser épaissir 1 à 2 minutes.
7. Sur chaque assiette, répartir le tofu mariné dans le fond, les frites dorées suivi d'une louche de sauce à poutine.
- 14 pommes de terres rouges ou jaunes
- 1/3 tasse huile de canola
- 1 paquet de tofu
- 1/3 tasse jus de citron
- 3 c à table de sel
(Sauce):
- 2 tasse de bouillon de poulet
- 3 c soupe de fécule de maïs
- 1½ c soupe de pâte de tomate
- 1 c soupe de sucre
- ½ c thé sel
- ½ c thé sauce westershire
- ½ c thé moutarde
- 1/8 c thé paprika
Mode:
1. Couper le tofu en dés d'environ 1 cm (3/8"). Bien mélanger avec le jus de citron et le sel, puis laisser macérer 30 minutes. Rincer et égoutter.
2. Préchauffer le four à 450°F (230°C).
3. Couper les pommes de terre en frites, avec la pelure.
4. Déposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits antiadhésive, préalablement huilée de la quantité requise. S'assurer qu'aucune pommes de terre ne se chevauche et que le côté pelure touche la plaque
5. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût.
6. Pendant la cuisson des frites, déposer tous les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron. Porter à ébullition, brasser au fouet et laisser épaissir 1 à 2 minutes.
7. Sur chaque assiette, répartir le tofu mariné dans le fond, les frites dorées suivi d'une louche de sauce à poutine.