Muffins anglais radiœufs
Ingrédients:
- 1/4 tasse de lait (1 %)
- 1/3 tasse de mayonnaise légère ou de sauce pour salade
- 2 c. à thé de jus de citron
- 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé
- 4 œufs
- 1 tomate moyenne en tranches fines
- 4 muffins anglais de blé entier, coupés en deux et grillés
Mode:
1. Dans un petit bol allant au micro-ondes, ajouter graduellement le lait à la mayonnaise, en battant au fouet; couvrir. Cuire au four micro-ondes à puissance moyenne (50 %) jusqu'à ce que la sauce soit chaude, environ 1 1/2 minute, en remuant deux ou trois fois. Incorporer le jus et le zeste de citron en battant.
2. Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit pour la cuisson. Faire chauffer la poêle à feu moyen. Casser les œufs dans la poêle. Avec une spatule, crever le jaune. Réduire la chaleur à feu doux. Cuire les œufs lentement jusqu'à la cuisson désirée.
3. Placer les tranches de tomate sur la moitié inférieure des muffins anglais. Placer un œuf sur chacun. Napper de sauce. Couvrir de l'autre moitié de muffin anglais.
- 1/4 tasse de lait (1 %)
- 1/3 tasse de mayonnaise légère ou de sauce pour salade
- 2 c. à thé de jus de citron
- 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé
- 4 œufs
- 1 tomate moyenne en tranches fines
- 4 muffins anglais de blé entier, coupés en deux et grillés
Mode:
1. Dans un petit bol allant au micro-ondes, ajouter graduellement le lait à la mayonnaise, en battant au fouet; couvrir. Cuire au four micro-ondes à puissance moyenne (50 %) jusqu'à ce que la sauce soit chaude, environ 1 1/2 minute, en remuant deux ou trois fois. Incorporer le jus et le zeste de citron en battant.
2. Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit pour la cuisson. Faire chauffer la poêle à feu moyen. Casser les œufs dans la poêle. Avec une spatule, crever le jaune. Réduire la chaleur à feu doux. Cuire les œufs lentement jusqu'à la cuisson désirée.
3. Placer les tranches de tomate sur la moitié inférieure des muffins anglais. Placer un œuf sur chacun. Napper de sauce. Couvrir de l'autre moitié de muffin anglais.